sábado, 29 de agosto de 2015
INAUGURACIÓN DE TAPAHONDA, AHORA YA CERRADO
TARTA DE BODA
Es de la tarta de boda que una alumna adelantada, regalo a una amiga suya en el día de su boda.
Bravo Cristina es muy bonita.
ENHORABUENA A LOS NOVIOS
miércoles, 5 de agosto de 2015
SOLOMILLO DE CERDO
ESTE PLATO ES MUY RÁPIDO DE HACER Y CUANDO NO TENEMOS MUCHAS GANAS DE COMPLICARNOS LA VIDA ESTA FENOMENAL.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo grandecito
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 7 ajos chiquititos
- 4 granos de cardamomo
- 50 g de aceite
- sal y pimienta
- harina
- 40 g de pedro ximenez
- 40 g de brandy
- 200 g de caldo de carne, si no tenemos ponemos agua
- En una sartén profunda ponemos el aceite y los ajos, mientras toman color salpimentamos el solomillo y lo enharinamos.
- Ponemos el solomillo en el aceite con los ajos y a fuego fuerte, le damos vuelta y vuelta para sellarlo, sacamos y reservamos.
- Ponemos las verduras a pochar en el sitio donde están los ajos y donde rehogamos el solomillo.
- Cuando empiecen a tomar color volvemos a poner el solomillo, añadimos el cardamomo, los licores y los prendemos con cuidado, esperamos hasta evaporarse el alcohol que se apagaran, añadimos el caldo dejamos hervir a fuego medio 8 o 10 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos cortamos en rodajas, colocamos la zanahoria y la cebolla al rededor, regamos con la salsita y listo para tomar.
domingo, 2 de agosto de 2015
BONITO CON TOMATE
ESTA RECETA DE BONITO ES MUY RÁPIDA Y RICA, PODEMOS UTILIZAR ATÚN.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
- 1.250 g bonito
- 500 g tomate natural triturado
- 1 cebolla ( al gusto)
- Albahaca al gusto
- Sal
- Pimienta
- 50 g de aceite
- 5 g de azúcar
- 2 satenes al gusto
- En una sartén ponemos el aceite, la cebolla troceada y rehogamos, cuando este transparente añadimos el tomate, sal, azúcar ( quitara la acidez del tomate) y subimos un poco el fuego para que pierda el agua y el tomate se haga rápido, cuando este casi hecho añadimos la albahaca, apagamos y reservamos.
- Salpimentamos el bonito, lo ponemos en una sartén precalentada a fuego fuerte, le daremos vuelta y vuelta a fuego fuerte daremos vuelta y vuelta.
- Bajamos el fuego a medio y añadimos lo reservado y dejaremos tapado entorno a los 10 o 15 min. dependerá del tamaño del bonito y el punto del tomate.
TRUCHAS CON ALMENDRAS
INGREDIENTES
- 4 Truchas, (abiertas en libro sin espina )
- Harina
- Sal
- Aceite
- Sartén
- Bandeja para horno
- 150 g de jamón o tocineta
- 60 g de almendra fileteada
- 3 o 4 ajos
- 150 g vino de jerez ( al gusto)
- 2 limones ( el zumo)
PREPARACIÓN
- Limpias la truchas sazonamos y pasamos por harina.
- Ponemos en una sartén un poco de aceite (no demasiado para no tener que quitar después de pasar las truchas por el ) solo damos vuelta y vuelta a las truchas, sacamos y reservamos colocadas en una bandeja de horno.
- En la misma sartén ponemos los ajos picados al empezar a tomar color añadimos el jamón o tocineta y las almendras, rehogamos todo junto y cuando este le incorporaos el vino y el zumo de limón dejamos hervir un poquito sin dejar que reduzca, apagamos el fuego y lo ponemos encima de las truchas.
- Precalentamos el horno a 200º aire y grill, metemos la bandeja de 5 a 8 min, el tiempo dependerá del horno que tengamos y si tememos grill, estaran listas para ir a la mesa.
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