sábado, 29 de agosto de 2015

INAUGURACIÓN DE TAPAHONDA


Hoy una amiga abrió un nuevo bar de tapas en Majadahonda y fue un placer ayudarla.


      LE DESEO MUCHA SUERTE



TARTA DE BODA

Es un gusto poneros hoy esta foto.
Es de la tarta de boda que una alumna adelantada.
Bravo Cristina es muy bonita.

ENHORABUENA A LOS NOVIOS

miércoles, 5 de agosto de 2015

SOLOMILLO DE CERDO

ESTE PLATO ES MUY RÁPIDO DE HACER Y CUANDO NO TENEMOS MUCHAS GANAS DE COMPLICARNOS LA VIDA ESTA FENOMENAL.




INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo grandecito 
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 7 ajos chiquititos
  • 4 granos de cardamomo 
  • 50 g de aceite
  • sal y pimienta
  • harina 
  • 40 g de pedro ximenez
  • 40 g de brandy
  • 200 g de caldo de carne, si no tenemos ponemos agua
PREPARACION
  1. En una sartén profunda ponemos el aceite y los ajos, mientras toman color salpimentamos el solomillo y lo enharinamos.
  2. Ponemos el solomillo en el aceite con los ajos y a fuego fuerte, le damos vuelta y vuelta para sellarlo, sacamos y reservamos.
  3. Ponemos las verduras a pochar en el sitio donde están los ajos y donde rehogamos el solomillo.
  4. Cuando empiecen a tomar color volvemos a poner el solomillo, añadimos el cardamomo,  los licores y los prendemos con cuidado, esperamos hasta evaporarse el alcohol que se apagaran,  añadimos el caldo dejamos hervir a fuego medio 8 o 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo sacamos cortamos en rodajas, colocamos  la zanahoria y la cebolla al rededor, regamos con la salsita y listo para tomar.
NOTA: Lo servimos con un púre de patatas



domingo, 2 de agosto de 2015

PATATAS CHIPS

















PARTICIPA DANDO TU OPINION Y PREGUNTANDO TUS DUDAS.GRACIAS

BONITO CON TOMATE

ESTA RECETA DE BONITO ES MUY RÁPIDA Y RICA, PODEMOS UTILIZAR ATÚN.

INGREDIENTES

  • 1.250 g bonito 
  • 500 g tomate natural triturado
  • 1 cebolla ( al gusto)
  • Albahaca al gusto
  • Sal 
  • Pimienta
  • 50 g de aceite
  • 5 g de azúcar
  • 2 satenes al gusto
PREPARACIÓN
  1. En una sartén ponemos el aceite, la cebolla troceada y rehogamos, cuando este transparente añadimos el tomate, sal, azúcar ( quitara la acidez del tomate) y subimos un poco el fuego para que pierda el agua y el tomate se haga rápido, cuando este casi hecho añadimos la albahaca, apagamos y reservamos.  
  2. Salpimentamos el bonito, lo ponemos en una sartén precalentada a fuego fuerte, le daremos vuelta y vuelta a fuego fuerte daremos vuelta y vuelta.
  3. Bajamos el fuego a medio y añadimos lo reservado y dejaremos tapado entorno a los 10 o 15 min. dependerá del tamaño del bonito y el punto del tomate.
NOTA:Este plato se puede tomar frío o caliente 




TRUCHAS CON ALMENDRAS

INGREDIENTES
  • 4  Truchas, (abiertas en libro sin espina )
  • Harina 
  • Sal
  • Aceite
  • Sartén
  • Bandeja para horno
  • 150 g de  jamón o tocineta
  • 60 g de almendra fileteada
  • 3  o 4 ajos
  • 150 g vino de jerez ( al gusto)
  • 2 limones ( el zumo)
PREPARACIÓN 
  1. Limpias la truchas sazonamos y pasamos por harina.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite (no demasiado para no tener que quitar después de pasar las truchas por el ) solo damos vuelta y vuelta a las truchas, sacamos y reservamos colocadas en una bandeja de horno.
  3. En la misma sartén ponemos los ajos picados al empezar a tomar color añadimos el jamón o tocineta y las almendras, rehogamos todo junto y cuando este le incorporaos el vino y el zumo de limón dejamos hervir un poquito sin dejar que reduzca, apagamos el fuego y lo ponemos encima de las truchas.
  4. Precalentamos el horno a 200º  aire y grill, metemos la bandeja de 5 a 8 min, el tiempo dependerá del horno que tengamos y si tememos grill, estaran listas para ir a la mesa.