TRADUCTOR

MI PEQUEÑA OBRA

sábado, 29 de agosto de 2015

INAUGURACIÓN DE TAPAHONDA, AHORA YA CERRADO


Hoy una amiga abrió un nuevo bar de tapas en Majadahonda y fue un placer ayudarla.


      LE DESEO MUCHA SUERTE



TARTA DE BODA



Es un gusto poneros hoy esta foto.
Es de la tarta de boda que una alumna adelantada, regalo a una amiga suya en el día de su boda.
Bravo Cristina es muy bonita.

ENHORABUENA A LOS NOVIOS

miércoles, 5 de agosto de 2015

SOLOMILLO DE CERDO

ESTE PLATO ES MUY RÁPIDO DE HACER Y CUANDO NO TENEMOS MUCHAS GANAS DE COMPLICARNOS LA VIDA ESTA FENOMENAL.




INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo grandecito 
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 7 ajos chiquititos
  • 4 granos de cardamomo 
  • 50 g de aceite
  • sal y pimienta
  • harina 
  • 40 g de pedro ximenez
  • 40 g de brandy
  • 200 g de caldo de carne, si no tenemos ponemos agua
PREPARACION
  1. En una sartén profunda ponemos el aceite y los ajos, mientras toman color salpimentamos el solomillo y lo enharinamos.
  2. Ponemos el solomillo en el aceite con los ajos y a fuego fuerte, le damos vuelta y vuelta para sellarlo, sacamos y reservamos.
  3. Ponemos las verduras a pochar en el sitio donde están los ajos y donde rehogamos el solomillo.
  4. Cuando empiecen a tomar color volvemos a poner el solomillo, añadimos el cardamomo,  los licores y los prendemos con cuidado, esperamos hasta evaporarse el alcohol que se apagaran,  añadimos el caldo dejamos hervir a fuego medio 8 o 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo sacamos cortamos en rodajas, colocamos  la zanahoria y la cebolla al rededor, regamos con la salsita y listo para tomar.
NOTA: Lo servimos con un púre de patatas



domingo, 2 de agosto de 2015

PATATAS CHIPS

















PARTICIPA DANDO TU OPINION Y PREGUNTANDO TUS DUDAS.GRACIAS

BONITO CON TOMATE

ESTA RECETA DE BONITO ES MUY RÁPIDA Y RICA, PODEMOS UTILIZAR ATÚN.

INGREDIENTES

  • 1.250 g bonito 
  • 500 g tomate natural triturado
  • 1 cebolla ( al gusto)
  • Albahaca al gusto
  • Sal 
  • Pimienta
  • 50 g de aceite
  • 5 g de azúcar
  • 2 satenes al gusto
PREPARACIÓN
  1. En una sartén ponemos el aceite, la cebolla troceada y rehogamos, cuando este transparente añadimos el tomate, sal, azúcar ( quitara la acidez del tomate) y subimos un poco el fuego para que pierda el agua y el tomate se haga rápido, cuando este casi hecho añadimos la albahaca, apagamos y reservamos.  
  2. Salpimentamos el bonito, lo ponemos en una sartén precalentada a fuego fuerte, le daremos vuelta y vuelta a fuego fuerte daremos vuelta y vuelta.
  3. Bajamos el fuego a medio y añadimos lo reservado y dejaremos tapado entorno a los 10 o 15 min. dependerá del tamaño del bonito y el punto del tomate.
NOTA:Este plato se puede tomar frío o caliente 




TRUCHAS CON ALMENDRAS

INGREDIENTES
  • 4  Truchas, (abiertas en libro sin espina )
  • Harina 
  • Sal
  • Aceite
  • Sartén
  • Bandeja para horno
  • 150 g de  jamón o tocineta
  • 60 g de almendra fileteada
  • 3  o 4 ajos
  • 150 g vino de jerez ( al gusto)
  • 2 limones ( el zumo)
PREPARACIÓN 
  1. Limpias la truchas sazonamos y pasamos por harina.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite (no demasiado para no tener que quitar después de pasar las truchas por el ) solo damos vuelta y vuelta a las truchas, sacamos y reservamos colocadas en una bandeja de horno.
  3. En la misma sartén ponemos los ajos picados al empezar a tomar color añadimos el jamón o tocineta y las almendras, rehogamos todo junto y cuando este le incorporaos el vino y el zumo de limón dejamos hervir un poquito sin dejar que reduzca, apagamos el fuego y lo ponemos encima de las truchas.
  4. Precalentamos el horno a 200º  aire y grill, metemos la bandeja de 5 a 8 min, el tiempo dependerá del horno que tengamos y si tememos grill, estaran listas para ir a la mesa.

Buscar este blog