sábado, 5 de enero de 2013

MÁS ROSCÓN DE REYES



Aquí tenéis más fotos de mis Roscones de Reyes...
para que veáis la textura

¡FELIZ NOCHE DE REYES!



MI ROSCÓN DE REYES




¡Buenas tardes blogueros!

Las navidades ya llegan a su fin, pero para terminarlas por la puerta grande, propongo cocinar unos riquísimos roscones de reyes y así hacer honor al día.

La receta que he utilizado es la de mi gran amigo José, de Dulce Amargo, que subí en el post anterior.

Espero que os gusten, que hagáis vuestros roscones y disfrutéis del final de las fiestas.

¡¡¡FELIZ AÑO 2013!!!





Y el resultado final...










ROSCONES DE REYES



¡¡Buenas tardes blogueros!!

Las navidades ya llegan a su fin, pero para terminarlas por la puerta grande, propongo hacer unos riquísimos roscones de reyes y así hacer honor al día.

La receta que utilizado es la de mi gran amigo José, de Dulce Amargo. A continuación la compartimos con vosotros para que os animéis a ser reposteros por un día! :)



ROSCÓN DE REYES


INGREDIENTES:

625 g. de harina de fuerza
100 g. de mantequilla/margarina
85 g. de azúcar
20 g. de levadura fresca
2 huevos
250 ml. de leche
80 ml. de agua
Una pizca de sal
Azahar
Ralladuras de limón y naranjas


PREPARACIÓN:

  • Hacer una primera masa con 100 ml. de leche tibia, la levadura y 60 g. de harina.
  • Hacer una segunda masa con e resto de la harina, el azúcar, los huevos, la sal, el azahar, las ralladuras de limón, la leche y el agua
  • La primera masa cuando suba el doble, la juntamos con ésta segunda.
  • Amasamos y añadimos la mantequilla/margarina en pomada.
  • Dejar reposar hasta que doble. Le damos un golpe para que baje y se desgasifique.
  • La guardamos en la nevera unas 8 horas.
  • La sacamos y formamos el roscón. Metemos la sorpresa y pintamos con una mezcla de 1 huevo más una yema y un poco de nata o de leche.
  • Ponemos las frutas y las almendras.
  • Dejamos fermentar hasta que doble de tamaño y ponemos el azúcar.
  • Horneamos unos 12 minutos según tamaño a 180ºC.


¡¡¡¡Y.... A DISFRUTARLO!!!!