miércoles, 4 de octubre de 2017

PARA AYUDAROS CADA DÍA


HOY QUIERO COMPARTIR CON TODOS VOSOTROS ALGO QUE YO HAGO HABITUALMENTE Y OS PUEDE FACILITAR EL COMER  FUERA DE CASA, OPTIMIZAR EL POCO TIEMPO QUE MUCHAS VECES TENEMOS PARA COCINAR A DIARIO Y PODER COMER, SANO, RICO,  BARATO SIN GRANDES ESFUERZOS.

              En el fin de semana suelo tener mas tiempo para dedicar a planificar como organizarme para el resto de los días que apenas  tengo tiempo de cocinar, dejo a vuestra elección el día de realizar dicha labor. 
              Cuando me pongo manos a la obra, utilizo todas las técnicas a mi alcance, pero cada uno elegirá el método que mas le guste para ello cuchillo, ollas, thermomix, mandolina, cortador eléctrico, corta  fiambre etc. como mas fácil y cómodo nos sea. 
               Y el método de envasado igualmente,  recipientes individuales de cristal, de plástico, al vacío etc, bolsas individuales etc.,  aunque yo compartir el que utilizo,  podéis elegir otro diferente sin problema.
               Cuando  tenemos poco tiempo en muy útil, tener parte del trabajo ya realizado y adelantado mucho y podemos comer en el mínimo tiempo de preparación y evitamos comida inadecuada, que muchas veces es menos sana y mas cara.
              Corto diferentes verduras, hortalizas diferentes, cuezo pasta, cuezo arroz de guarnición, que las dos aldentes se conservan perfectamente y se adelanta trabajo, cuezo patatas con piel y sal, cuezo huevos, hago pisto casero o tomate frito, cuezo unos garbanzos y los guardo en el agua de cocción etc.
              Corto diferentes fiambres ya para ahorra compro piezas grandes que conservo al vacío  y me soluciona imprevistos, envaso en cristal, al vacío, o cualquier método que cada uno tengamos en casa  utilizar.
              Pongo ejemplos para todos los gustos y espero que os ayuda en vuestro día a día, como pasa en casa que tenemos poco tiempo y sobre todo los miembros de la familia que comen fuera lo agradecen mucho y yo dispongo de mas tiempo para lo que me gusta hacer, o simplemente para estar mas descansada.
              Espero que compartáis conmigo vuestras opiniones,  dudas o aclaración que necesitéis os atender encantada.

     OS PONGO VARIAS IDEAS

PASTA COCIDA PARA ENSALADA, O PARA  TOMATE Y JAMÓN, CON SALSA VERDE ETC.

 PATATAS PARA ENSALADA, GUARNICION, PURE, ACOMPAÑAMIENTO
                                      DE UN PESCADO, LACON A LA GALLEGA. 





ARROZ SALVAJE PARA GUARNICIÓN, ENSALADAS, ACOMPAÑAMIENTO CON POLLO AL CURRI, SOLO Y BIEN ALIÑADO Y CON AGUACATE ETC.

TOMATE FRITO PARA PASTA, GUARNICIÓN, PARA FILETES RUSOS.
JAMÓN COCIDO CORTADO TIPO LACON PARA LA GALLEGA CON  PATATA, CORTADO MUY FINO PARA SÁNDWICH.                                                                                           
  







QUESO PARTIDO MUY FINITO PARA IMPREVISTOS
CEBOLLA CORTADA EN RODAJAS  MUY FINAS Y REPOLLO FINITO ENVASADO AL VACIO PARA QUE NO HUELA NI SE OXIDEN.
 











                     COL RIZADA MIY FINA
   
PEPINO EN RODAJAS   MUY FINAS Y EN LONCHAS MUY FINAS

 ZANAHORIA RALLADA PARA ENSALADAS, VINAGRETAS. 
HUEVOS COCIDOS, PARA  MAYONESA Y ESPARRAGOS, PARA ENSALADAS, ENSALADA CAMPERA, ENSALADILLA CON ATÚN .                                                                                             
  
                              
                         LA COLIFLOR RALLADA FINISIMA  EN ENSALADA ESTA EXQUISITA                                          
 
 ZANAHORIA EN RODAJAS FINAS Y LECHUGA LAVADA Y CENTRIFUGADA BIEN SECA Y EN UN TAPER ESPECIAL QUE NO SE OXIDA


EN ESTA FOTO PARTE DE LOS ALIMENTOS, LISTOS EN LOS RECIPIENTES PARA TAPAR Y OTROS ENVASADOS AL VACIO  PARA COLOCAR EN EL FRIGORIFICO 

   AQUI TODO COLOCADO EN DIFERENTES BALDAS DEL FRIGORIFICO TODO LISTO           PARA UTILIZAR A NUESTRO GUSTO Y NECESIDAD DE TODA LA FAMILIA



                               
OLVIDE PONER QUE TAMBIEN HAGO  ZUMO DE NARANJA, AUNQUE EN ESTE CASA  SUELO HACERLO CADA 2 O 3  DÍAS PUES VUELA DE LA NEVERA.
Y COMO PONGO ENVASES INDIVIDUALES NADIE SE RESISTE A LLEVARSE O TOMARSE UNO CADA MAÑANA.

DADO QUE HOY EN DÍA EN MUCHOS SUPERMERCADOS NOS LOS OFRECEN EXPRIMIDOS POR ELLOS  MISMOS EN EL MOMENTO.
AUNQUE ALGUNOS PENSAREIS QUE PIERDEN PROPIEDADES, PERO YO EL OTRO DÍA VI EN UNA CAFETERIA QUE EL ZUMO LO PONIAN DE UNA JARRA A UN CLIENTE EXPRIMIDO  CON ANTERIORIDAD.
TODO DEPENDERA DEL TIEMPO QUE CADA UNO TENGA POR LA MAÑANA, EN CASA ES POCO, POCO Y SALIMOS TODOS CORRIENDO A DIFERENTES HORAS Y NINGUNO SE PUEDE O QUIERE ENTRETENER.

LA IDEA ME LA DÍO UN DÍA MI HIJO, QUE LLEGO A CASA CON UNA  DE ESAS BOTELLAS DE ZUMO DEL SUPERMERCADO RECIEN EXPRIMIDO, LA PUSO EN EL FRIGORIFICO Y PREGUNTE,  CUANTO PAGO POR  ZUMO QUE NO LLEGABA AL LITRO, PUES ME COMENTO QUE EL LITRO ERA MUY CARO.
CON EL PRECIO DE LA BOTELLA COMPRABA LA MAYA DE 4 KG DE NARANJAS Y SACABAMOS MAS DEL DOBLE DE ZUMO, DEPENDIENDO DONDE Y LA EPOCA EN LA QUE ESTEMOS,PUEDEN SALIR LAS NARANJAS MAS BARATAS.
TENIENDO LA OPORTUNIDAD DE ENVASAR EN GRANDE O INDIVIDUALES CON EL ZUMO LISTO EN LA NEVERA,  NINGUN MIEMBRO DE LA FAMILIA EN LAS PRISAS DE LA MAÑANA SE RESISTE A TOMARSE O LLEVARSE UN ZUMO AL COLE O EL TRABAJO, RICO, RICO, PODEIS HACER LA PRUEBA Y ME CONTAIS.

 ME ENCANTARIA QUE ME CONTARAIS QUE TAL LA LLEVADO A LA PRACTICA

domingo, 12 de marzo de 2017

ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Os voy a poner una receta muy sana y rica, para tener una buena variedad a la hora de cocinar y poder sorprender a las amantes de las verduras.

                                  ESPAGUETIS DE CALABACÍN
             
 INGREDIENTES
  • 350 de calabacín, cortado en finas tiras tipo espaguetis
  • 250 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)
  • 80 aceite
  • 3 ajos picadillos
  • 2,5 g de pimentón 
  • cayena (opcional)
  • Queso partisano rallado para espolvorear 
PREPARACIÓN
  1. Lavamos el calabacín, sin pelar lo cortamos en espiral muy fino como espaguetis y reservamos dejándolos escurrir, si no tenemos el instrumento con el que cortar el calabacín, en el mercado ya lo encontramos preparado y listo para cocina.
  2. Seguidamente ponemos el aceite a calentar.Cuando este caliente rehogamos los ajos, hasta que empiecen a tomar color.
  3. Añadimos las gambas, la cayena y a fuego medio damos unas vueltas
  4. a todo lo anterior incorporamos el calabacín y subimos el fuego para que no suelten mucha agua dejaremos de 5 a 10 min, rehogar todo junto y emplatamos.
  5. Espolvoreando un poco de queso parmesano por encima.

NUÉGADOS

VIDEO DE NUÉGADOS ACTUALIZADO CON RECETA

PARTICIPA DANDO TU OPINION Y PREGUNTANDO TUS DUDAS.GRACIAS

CORTAR EL JAMON EN CASA

Hace tiempo que no publico nada por falta de tiempo y hoy quiero compartir con vosotros un nuevo video, espero que os guste.


PARTICIPA DANDO TU OPINION Y PREGUNTANDO TUS DUDAS.
GRACIAS

jueves, 8 de diciembre de 2016

RECETAS DE COCHINILLO Y CABRITO PARA NAVIDAD

        HOY QUIERO FELICES LAS FIESTAS A TODOS

Y para la ocasión voy a compartir ricas recetas,  cochinillo, cabrito o cordero lechal, asados al horno, para vuestros invitados en estas fiestas.
En casa son platos tradicionales, la manera de asarlos es similar en los tres, con pequeñas diferencias, así cocinamos al gusto de todos.

     COCHINILLO Y CABRITO CORDERO LECHAL, AL GUSTO DE LOS COMENSALES PARA ESTAS FIESTAS
     
INGREDIENTES
  • Cochinillo  3 o 4 kg. entero, si tenemos un horno grande lo asamos entero abierto en canal, si no es posible en medios o cuartos.
  • Cabrito 4 o 5 kg. entero en canal, sin cabeza, ni despojo, lo asamos partido por la mitad y sujeto por las patas, una dentro de la otra, si no es posible en cuartos.
  • Cordero lechal 5 o 6 entero en canal sin cabeza, ni despojos, si no es posible en cuartos.
  • Agua para la bandeja del horno
  • Sal 
  • 80 g aprox. derretida de manteca de cerdo, para pincelar.
  • 60 g aprox. de aceite, para pincelar.
  • 1 o 2 kg. de patatas, solo con cordero y cabrito.
  • Opcional, ramita de laurel, ramita de romero, ramita de tomillo para aromatizar
La cantidad de patatas dependerá  de las personas que tengamos a la mesa,personalmente solo las pongo con  para el cordero o cabrito, el cochinillo lo presento con ensalada de escarola con granada o naranja, otra de mis guarnicione favorita es lombarda con pasas y piñones.
El resto es mucho tiempo, paciencia,  amor y cariño, ninguna prisa ni estrés

Si somos mas comensales añadimos piezas enteras o medios, pero a ser posible, no piezas  mucho mas grandes de peso, cuanto mas pequeño son los animales mas  tiernos y  jugosos nos quedaran y en el caso del cochinillo menos grasos.

PREPARACIÓN

COCHINILLO
  1. Ponemos a precalentamos el horno entorno 170º,190º dependerá de lo potente de cada, con solera y bodega, lo que llamamos arriba y abajo.( Cada uno conoce su horno, a mas potencia menos temperatura a menor potencia mas temperatura).
  2. Preparamos  el cochinillo abierto en canal o en cuartos, pero sin mas cortes, sería mejor sin cortar, en mi horno no entraba entero en canal.
  3. Mientras tanto ponemos en la bandeja del horno las hierbas aromáticas, añadiremos agua sin dejar salirse de la bandeja.
  4. Sazonamos el cochinillo y lo pincelamos bien con la manteca de cerdo derretida por todas partes,  lo colocamos con la piel hacia abajo apoyada en la bandeja, reservamos hasta que el horno este listo
  5. Metemos la bandeja con cuidado de no tirar el agua, dejamos entorno a 1 hora aprox. mirando que tenga siempre agua y no se seque.
  6. Pasado el tiempo sacamos del horno, quitamos las hiervas aromáticas y ponemos el caldo en un recipiente, para rociar poco a poco el cochinillo, subimos el horno entorno a 190º, 200º, cada 10 min. regamos con el caldo, repitiéndolo 2 o 3 veces.
  7. Sacamos del horno, añadimos todo el caldo y con mucho cuidado para no quemarnos colocamos una rejilla entre el jugo y el cochinillo, es importante evitar que este en contacto con la salsa para dorarlo y poner crujiente la piel, si tenemos la opción en el horno de aire turbo lo ponemos a 205º o 210º si no tenemos aire turbo, subir igualmente la temperatura del horno, metemos las bandejas con el cochinillo, pincelar otro poco con manteca y con muchísimo cuidado de no quemarnos lo metemos al horno 10 aprox., sacamos le damos la vuelta y cubrimos las orejitas con papel alba para que no se quemen, dejamos 15 min. aprox., quitamos el papel alba y 10 o 20 min. mas estará listo para partir y servir.
  8. Lo troceamos y colocamos en una bandeja grande para llevar a la mesa, ponemos la el jugo en una salsera y lo llevamos a la mesa, teniendo cuidado al servir de no rociar la salsa por encima de la piel crujiente, la arruinaría al humedecerla.
Los tiempos y temperatura dependerá del peso de la pieza y del tipo de horno, por esa razón la 1ª vez parece hay que estar muy pendiente, veréis que no es complicado.
Espero que me comentes vuestras dudas y compartas los resultados.
PREPARACIÓN

CABRITO Y CORDERO LECHAL





El cabrito y el cordero lechal mejor asarlos por medios, sujetando la pata delantera con la abertura que les hacen en la pata trasera para colgarlos, como en el la foto, o en cuartos si no entra en el horno
, pero sin ningún corte mas, una vez asado se parte sin ninguna dificultad y sin cortes queda mas jugosos.
  1. La preparación es casi la misma, ponemos la bandeja, el agua, pero no las hiervas aromáticas, sazonamos y pincelamos con aceite de oliva virgen, el resultado personalmente me gusta mas, pero se puede pincelar con manteca de cerdo.
  2. También el horno precalentado 170º, 180º bodega y solera, lo colocamos con la piel para abajo como el cochinillo, lo dejaremos 80 min aprox.
  3. Mientras tanto pelamos, lavamos, troceo las patatas y les ponemos un poco de sal, ajo picado, un chorizo de aceite y reservamos.
  4. Pasado el tiempo sacamos la bandeja y si tenemos la función aire y turbo la ponemos subiendo a 205, 210º, de lo contrario subimos la temperatura.
  5. Mientras tanto colocamos las patatas en la bandeja con el cordero, no os preocupes por la salsa las patatas se encargan de consumir parte.
  6. Metemos la bandeja entorno a los 10 min.
  7. Sacamos la bandeja damos la vuelta a el cordero y las patatas, metemos 20 min. aprox. hasta que veamos que esta dorado, crujiente y listo para servir.
        ESPERO QUE COMPARTIR VUESTROS RESULTADOS EN EL BLOG.

jueves, 6 de octubre de 2016

PULPO A LA GALLEGA ( COMO OS PROMETI)

COMO OS PROMETÍ, AQUÍ TENEIS LA RECETA PARA LOS QUE OS GUSTE EL PULPO.
                                              PULPO A LA GALLEGA 
   
 INGREDIENTES

  • 1 pulpo  fresco de 1.600g aprox.
  • 1 patata tiene que ser del mismo tamaño que la cabeza del pulpo que vamos a cocer
  • 16 g sal gorda el 10% de su peso
  • 2 hojas de laurel 
  • sal en abundancia 
  • 1 olla grande
  • 1 gancho para sujetar el pulpo y no quemarnos
  • Aceite de oliva virgen, sal gorda y pimentón picante o dulce al gusto

  • PREPARACIÓN 

    1. El día que veamos en el mercado pulpo fresco lo compramos, siempre no suelen tener en las pescaderías, lo congelamos un mínimo 48 horas.
    2. Seremos previsoras y el día de antes de cocinarlo lo ponemos en el frigorífico para que se descongele lentamente.
    3. Para hacerlo ponemos una olla grande con agua a hervir, añadimos la sal, el laurel.
    4. Mientras tanto lavamos bien el pulpo, de esa baba que lleva y sobre todo la cabeza quitando las telillas de dentro, dandole la vuelta y quitamos el piquito duro negro, una vez limpio lo dejamos escurrir el agua.
    5. Es el momento de ponerle el gancho entre los ojos, así podemos manejarlo bien sin peligro de quemarnos al meterlo y sacar de la olla con el agua hirviendo.
    6. Cuando el agua rompa a hervir ponemos dentro una patata bien lavada y del tamaño de la cabeza del pulpo, agarrando por el gancho, sumergimos despacio el pulpo totalmente por 1ª vez y lo dejamos unos segundos, lo sacamos totalmente del agua, veremos como se empiezan a contraer los tentáculos del pulpo y esperamos a que rompa a hervir de nuevo el agua para repetir una 2ª vez sumergiendo otros segundos el el agua y volvemos a sacar de nuevo, esperando hasta que vuelva a hervir el agua, repetimos por 3ª y ultima vez, dejándolo cocer tapado a fuego medio con alegría , pero sin dejar que el agua se desborde y quitando la espumando salga por encima. 
    7. El punto de cocción lo calcularemos de dos formas, cada uno elige a su gusto.
    8. 1ª- La patata y el pulpo se cocerán al mismo tiempo, cuando la patata este cocida, será el momento de comprobar que el pulpo también esta cocido y normalmente es así, si no es a´si dejamos un poco mas.
    9. 2ª - Forma es contando 18 min. aprox. por kilo, para este tamaño 22 min. y salió perfecto, coincidiendo los minutos con el tiempo de cocción la patata y el pulpo.
    10. Nos puede pasar que según la calidad de las dos cosas no coincida las dos cosas al mismo tiempo y esa es la razón por la que nos aseguramos pinchando las dos cosas y ajustando bien los tiempo, así no fallamos ni con el pulpo ni la patata.
    11. Cuando este cocido lo sacamos cortamos las patas con tijeras, pelamos la patata y colocamos en un plato rociando con sal, gorda, aceite y pimentón al gusto picante o dulce, estará muy rico.
    Notas
    1. Otra forma de presentación y también esta muy rico, es cortamos las patas y los pasamos por la plancha muy caliente vuelta y vuelta, las servimos enteras  con la patata en en puré, rociamos con aceite sal gorda y pimentón, podéis hacer la prueba.
    2. La razón por la que congelamos el pulpo es para no darle la llamada paliza y así rompemos igualmente las fibras y quedara igualmente tierno.
    3. El tamaño de la patata es la forma de calcular la cocción con tranquilidad y la patata queda mucho mas rica que cocerla fuera solo, si lo deseamos cocemos mas patatas, ademas de la del tamaño que controla la cocción.
    4. La espuma que el pulpo hace en los primeros 10  minutos de cocción la iremos retirando con una espumadera, como es normal hacerlo en cualquier guiso, ya que lleva las impurezas de lo cocinado.
    Contarme como os sale y si necesitáis alguna aclaración, mandarme un mensaje os atiendo encantada.


    TRUCHA ASALMONADA ( RÁPIDA Y RICA)


    Ultimamente tengo poco tiempo, pues mu trabajo y las mil cosas a las que me dedico me tiene liada, por eso hoy quiero compartir con vosotros una receta rápida y muy rica.
    Para cuando uno casi no tiene tiempo de cocinar, pero pasamos del aburrido filete a la plancha, otra receta de trucha un poco diferente a las ya publicadas.
                             
                            TRUCHA ASOLMONADA AL HORNO
    INGREDIENTES

    • 1 trucha de 1,300 g aprox.
    • 20 g de aceite
    • sal al gusto 
    • perijil picado
    • el  zumo de un limón 
    • el zumo de una naranja
    • 50 g de almendras fileteadas cruda
    • 50 g de jamón en virutitas
    • 1 lamina papel de cocina
    • 1 bandeja de horno
    • preparación
    •  
    1. Encendemos el horno a 200° para tenerlo caliente.
    2. Al compra la  trucha pedimos al pescadero que nos limpie abierta en libro con la piel y sin la espina central.
    3. Ponemos en la bandeja del horno una lamina de papel de cocina, para manchar poco y ser fácil de limpiar.
    4. Colocamos la trucha encima del papel sazonamos , ponemos el aceite, es como de limón, perejil ir la metemos ya caliente 10 minutos.
    5. Pasar unos 10 minutos las sacamos le ponemos por encima el jamón, las almendras, el zumo de naranja y la volvemos a meter al horno otro 10 minutos aproximadamente.
    6. Para terminar pondremos 2 o 3 minutos el grill para donar las almendras al gusto. 
    Es fácil rica y casi sin manchar, ideal para cuando tenemos poco tiempo y no queremos complicarnos la comida, o cena.
    La acompañamos con ensalada o unas verduras al vapor y listo.


    jueves, 30 de junio de 2016

    ULTIMAS OBRAS


    Estas son las dos tartas del fin de semana, las hice para la fiesta dejubilación de mi hermana.
    Bravo Matilde 42 años en la misma empresa trabajando es una pasada, la cantidad de hombres y mujeres a los que  en todos estos años enseñaste, 👏🏻👏🏻👏🏻
    Ahora, merecidisimo descanso.


    domingo, 19 de junio de 2016

    COSTILLAS AGRIDULCES

    Os voy a poner una receta de costillas, que es algo que fuera de casa es típico comer, cuando uno sale con los hijos, verdad es que es fácil y quedan muy ricas.
    Cuando las hago suelo hacer cantidad, guardo las costillas por un lado y la salsa por otro y pueden pasar días perfectamente en el frigorífico o congeladas, es un buen recurso tenerlas hechas, para el típico día que no queremos cocinar, las sacamos directamente sin descongelar y sin precalentar el horno tradicional, horno de cristal, o microondas y en unos minutos tendremos comida para casa o para el trabajo.

    INGREDIENTES
    • 2 costillares de cerdo ibérico o blanco (lo podemos comprar adobado, pero en esta ocasión lo adobe yo misma, sale mas suave.
    • Sal gorda al gusto
    • 5 g de pimienta negra molida
    • 7 g de ajo molido 
    • 5 g de hierbas provenzales molidas
    • 80 g de vinagre de manzana
    • 100 g de miel 
    • 60 g de soja
    • 3 ramas de romero fresco, recién cortado 
    • 15 g aprox de pimentón dulce 
    • 1 o 2 cayena (opcional, si gustan picantes)
    PREPARACIÓN
    1. Ponemos los costilla cortadas en la cubeta de la olla programable o cualquier otra olla que queramos.
    2. Añadimos todo el adobo menos la cayena (opcional)
    3. Le damos vueltas con golpes giratorios, así no nos manchamos nada y se impregnan bien, dejamos 2 horas macerando tapadas a temperatura ambiente, si lo deseamos las podemos adobar la noche anterior, taparlas y tenerlas toda la noche en el frigorífico.
    4. Tapamos olla y ponemos en marcha, en posición de carne, cada uno conoce su olla, el tiempo oscila entre los 30 o 45 minutos, dependiendo del tipo de olla, si abrimos y la carne no se separa del hueso, añadimos tiempo, les faltaría un poco de coción, separarse del hueso sin llegar a deshacerse, es lo que nos indicara que están tiernas y en su punto, solo queda gratinar y se glasearan.
    5. Precalentamos el horno solo con grill y las ponemos en la bandeja del horno, poniéndolas a media altura, para que el proceso sea mas lento y por igual, les damos vuelta y vuelta, sin perderlas de vista para que no se quemen, algunos hornos son muy rápidos y no las queremos arruinar.
    6. Colamos y desengrasamos la salsa, algunas costillas sueltan mas grasa que otras, depende mucho del tipo costillares, la salsa queda mejor sin grasa, pero eso cada uno a su gusto, dejamos reducir la mitad de la salsa en la olla con la cayena y la otra mitad con las costillas en el horno, es la manera de tener 2 salsas una picante y otra no, si tenemos niños no suelen querer picante.
    7. Servimos con una ensalada variada, puré de patatas, patatas etc.

    TOSTA PARA DESAYUNAR

    Esta mañana como era domingo sorprendi a los hijos con una tosta y zumo de naranja recien exprimido para desayunar, por lo poco que duraron en los platos y por lo que decían, que les supo a poco,  el próximo día quieren dos para cada uno.
    Tenia pan tipo bimbo casero con semilla de amapola, lo calente un poquito en el tostador, añadi, un chorrito de aceite de la cosecha de mi pueblo, yo soy de Castilla la Mancha, tomate cortado muy fino, una pizca de sal, albahaca picadita, una pizca de pimienta, una loncha de un jamoncito rico.
    La única variación fue que una de las tostas por encima del jamón solo tenia, albahaca y aceite, la otra tenia doble de tomatito.
    Este conjunto de sabores tiene su punto, animaros, hacerla a ver que os parece y contarmelo.

    HIERBAS AROMATICAS SIEMPRE FRESCAS PARA COCINAR

    Hoy quiero compartir con todos vosotros algo que tengo fresco en la cocina casi siempre y son las hierbas aromáticas como, perejil, albahaca, tomillo, romero, hierbabuena, menta y a veces orégano.
    Si tenéis un sitio al aire libre son plantas que se dan muy bien y se pueden tener en una jardinera todas juntas o separadas dependiendo del espacio de cada uno, incluso en una cesta de mimbre, la típica que nos regalan con plantas, que muchas veces se secan y nos queda la cesta sin saber que hacer con ella, o la típica de regalo en navidad con turrones, la forramos con un plástico fuerte, cosido al borde de la cesta y tendremos un bonito y decorativo semillero para nuestras hierbas y el sitii donde este colocada perfumado.
    En verano si tenemos albahaca ahuyentara a los incomodos mosquitos.

    Cada semana cortamos un manojito, así lo tendremos en continua renovación y crecimiento.
    Lo cortado lo ponemos en la cocina con agua, será practico y útil, para los caldos, zumos, cocteles, tés, postres y para condimentar, nuestros platos y mejoraran considerablemente.
    Ahora en verano para hacer aliños de barbacoa, macerar pescados, adobos de carnes etc. 
    Las semillas secas o pequeñas plantas siempre son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado, vivero, etc.
    Para cuando cocinamos tenerlas a mano, naturales y recien cirtadas, el resto sigue en nuestra maceta hasta la proximo vez.
    Ahora en verano para los aliños de barbacoas, adobos, etc.
    Espero que os guste y lo pongáis en practica.
    Un consejito= Si crecen mucho y no las necesitais, recortarlas, dejarlas secar estendidas al aire, pero sin sol y una vez secas las desmenuzais y las metemos en frasquitos diferentes, vereis que aroma, siempre nuestras hierbas son naturales.

    domingo, 12 de junio de 2016

    IDEAS PARA ADORNAR TARTAS

    Hoy os quiero poner la idea que a me saco del apuro en el ultimo cumpleaños de mi hijo.
    En casa están acostumbrados que se cocina de todo casero y en los cumpleaños siempre la tarta es muy personalizada, a gusto del protagonista.
    Fue el día 23 de Mayo, pero en esta ocasión por diversas circunstancias llego el día y no tenia nada preparado, al principio pensé, bueno pues compro una tarta y listo.    
    Ese día desayunamos juntos y me dijo que le encantaría la "tarta red velvet" pero el no veía  preparativos para hacerla, ademas los dos salimos juntos de casa hacia Madrid, yo no volvía hasta las 4 de la tarde y el a las 8, me comento mami no te preocupes se que hoy no se puede, no pasa nada en otra ocasión, después de darle unas vueltas en la cabeza pensé, que merecía la pena intentarlo.
    El ahora se dedica trabajar en un estudio de tatuaje, hizo su cursos necesarios y se le ve feliz y se me ocurrió la idea de  imprimir en color el diseño que el mismo creo para su logotipo, plastificarlo, recortarlo y ponerlo en su tarta adornando al rededor.
    Me puse manos a la obra y al poco rato salimos los dos juntos de casa, camino de Madrid, con todo planeado, fotocopia, lista de compra, mensajes a la familia, etc. y lo mas importante, sin que el se enterara de nada.
    Conseguir todo lo necesario me hizo volver a casa las 5.30, al llegar me puse manos a la obra, lo primero la tarta, en 2 horas estaba en el frigorífico para darle la sorpresa, con el resto del tiempo prepare la cena y a las 9.30 nos sentábamos a la mesa.
    Tuvo una cena especial con tíos, familia y tarta personalizada, para el fue una grata  sorpresa, quedo muy bonita y le hizo mucha ilusión, pues no lo esperaba y ademas poder quedarse con la impresión de recuerdo.

    Con tiempo siempre se puede hacer en papel comestible,cualquier foto o dibujo,  pero este otro tipo es barato rápido, original y podemos plastificar cualquier cosa que la persona le tenga mucho cariño, foto, poema, flor, o algo personal que traiga recueros, flor, es barato según el tamaño del plastificado, sale a céntimos de euro o 1,50 euro, ademas de muy fácil de hacerlo pues uno encuentra muchas papelerías o sitios similares que lo hacen en el momento y la persona lo puede conservar de recuerdo.
    Aquí os pongo algunos ejemplos, flor seca, poema, dibujos de los hijos y el logotipo que yo utilice en esta ocasión, para mi hijo. 

    LOGOTIPO ORIGINAL                                 LOGOTIPO PARA LA TARTA PLASTIFICADO
    RESULTADO FINAL DE LA TARTA 

                                             OTROS EJEMPLOS PARA DAR IDEAS