sábado, 17 de diciembre de 2011

MERCADILLO SOLIDARIO


Aquí os dejo algunas fotos del mercadillo Solidario en el Seco
¡Nos lo pasamos genial!





jueves, 15 de diciembre de 2011

MERCADILLO POPULAR


Este fin de semana participaré en un Mercadillo Popular en el "Centro Social Seco"
Se harán talleres, artesanía, segunda mano, actividades...
¡¡Estáis todos invitados!!




¡¡IMPORTANTE!! SE CANCELA "TALLER TARTA DE NAVIDAD" Fecha alternativa en Enero


Aviso: Se cancela el Taller Tarta de Navidad del 17 de diciembre.
En Enero se realizará un Taller de decoración de Tartas.
¡¡OS ESPERAMOS!!


martes, 6 de diciembre de 2011

MAZAPANES NAVIDEÑOS


Estos son los mazapanes navideños que he preparado para el Taller Navideño de Repostería de la delegación de Majadahonda de Thermomix
¡¡¡Espero que os gusten!!! :)






lunes, 5 de diciembre de 2011

CURSO "DULCE AMARGO"...DULCES NAVIDEÑOS

El pasado sábado 3 de diciembre, asistí a un curso de dulces navideños, impartido por José, "Dulce Amargo" (C/ Blasco de Garay, 52), todo un artista y un gran profesional.
¡¡Esto es una muestra de todo lo que hicimos!!

Por cierto! En sus cursos es donde aprendí a hacer los donuts que antes os enseñé






Aquí una muestra de los dulces de cursos anteriores con "Dulce Amargo", curso de bollería







DONUTS MULTICOLORES


Con motivo de los 91 años de mi tía Campos, hice estos donuts...
para que invitara a sus amigos del centro de día al que asiste,
espero que se chupasen los dedos! :)

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!



TARTA SOBRINA ¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!

En estas fechas, ha habido dos cumpleaños muy especiales
Aquí os dejo las tartas que hice para ellas...
FELICIDADES MI SOBRINA MATI Y Mª ÁNGELES



PANECILLOS INTEGRALES

Para empezar el día con energía y de manera sana...qué mejor que unos panecillos integrales.
Se pueden tomar con mermelada, aceite, jamón...con todo!! jajajaja




RUEDAS DE SANTA CATALINA


El pasado día 25 de noviembre fue "Santa Catalina", la patrona de mi localidad, Majadahonda.
En honor a la patrona, creé una receta, que, con motivo de la historia de Santa Catalina los bauticé como "Ruedas de Santa Catalina" jajajaja....dulces, dulces!!!


ESTA ES UNA RECETA DE LAS NOMINADAS COCIDAS, TIPO A LOS BUÑUELOS, PETISUS,  CHURROS , ETC.

RUEDAS DE SANTA CATALINA 

INGREDIENTES 
* 300 g agua 
 * 300 g harina
                 * 30 g manteca de cerdo  
* 30 g  azúcar
 * 3 o 5 huevos
           *Almendras en tiritas y piñones para decorar 

PREPARACIÓN 

1º- Ponemos el agua a hervir en el fuego, junto con la manteca , vainilla, y el azúcar en el mismo recipiente que amasaremos

2º-Mientras rompe a hervir el agua con los demás ingredientes, tamizamos la harina,  cuando empieza a hervir el agua, apagamos el fuego y volcamos de golpe toda la harina, dandole vueltas enérgicamente con una cuchara, para que se cueza el harina y no queden grumos sin cocer, la dejamos enfriar un poco la masa, para poder incorporar los huevos sin que se cuajen por el exceso de calor.

3º.Cuando la masa este un poco atemperada le iremos incorporando uno a uno los huevos y batiendo al incorporar cada uno, la cantidad de huevos dependerá del tamaño de los mismos, nos tiene que quedar una masa de la consistente, tipo churros.

4º- Ponemos la masa en una manguera con boquilla pequeña y de estrella para poder ir haciendo forma de rueda, el tamaño que nos guste,  pondremos las almendras en barritas  y los piñones simulando los clavos en la madera, para una vez horneadas parezcan pequeñas ruedas.
5º-Horneamos unos 15 a 20 min. aprox. en horno precalentado a 165º, el tiempo dependerá del tipo de horno que tengamos, yo utilizo función clima, que es agua y ventilador,
mientras las horneamos haremos el glaseado para cuando salgan del horno.

GLASEADO

En un cazo ponemos
* 400 g de azúcar
          * 200 g de licor amaretto
                    *1/8 de cucharada de jengibre

Lo ponemos al fuego y cuando hierve haciendo pompas gordas el glaseado esta listo para pasar cada una de las ruedas por el, las dejamos secar cel glaseado y listas para tomar,

Notas: 1-Para conservarlas perfectas en un sitio seco y sin tapar, pues se reblandecerían.

            2- y si el licor amaretto lo queremos sustituir, podemos poner un vino dulce al gusto, pero el amaretto le da ese sabor tan característico a almendra.


ESTA RECETA ES DE MI INVENCIÓN, EN HONOR A LA PATRONA DE MAJADAHAONDA SANTA CATALINA, PERO YO NO SÉ SI ESTA SANTA EN LA ANTIGUEDA TENIA UN DULCE TIPICO, HASTA DONDE A MÍ ME ALCANZO AVERIGUAR NO ENCONTRE RECETA ALGUNA Y POR ESO ME PUSE MANOS A LA OBRA PARA CREAR UNA.

PIDO DISCULPAS A QUIENES EN SU DÍA ME LA PIDIERON Y NO LA TENIA REDACTADA EN EL BLOG.















TALLER TARTA DE NAVIDAD



miércoles, 16 de noviembre de 2011

SEGUNDO TALLER DE CHOCOLATE Y FONDANT CON NIÑOS

Tras la experiencia del sábado, el domingo quisimos repetir, y al igual que el día anterior, quedé encantada con la participación y creatividad de los niños...y de la mamás!!
Muchas gracias a todos por haber hecho posible este segundo taller y por haber sido tan divertido y gratificante.

Espero que os lo pasaseis tan bien como yo, espero veros en próximos talleres y a los lectores, que os gusten las fotos de las obras de estos pequeños artistas! :)













¡¡Y aquí os dejo las obras de arte!! :)






PRIMER TALLER FONDANT Y CHOCOLATE PARA NIÑOS

Buenas! Después de un fin de semana liado, por fin puedo subir las fotos de los talleres de fondant y chocolate que hicimos el sábado y el domingo pasado.
Fue una experiencia increíble porque los niños son tan creativos, que al final acabamos todos aprendiendo los unos de los otros. 
Además fue divertidísimos y los resultados...ahora los veréis, están hechos unos artistas!!!

Aquí os dejo algunas fotos del primer taller







¡¡¡Y estos son fueron los resultados...!!!



miércoles, 2 de noviembre de 2011

RECETA DE RELLENOS PARA BUÑUELOS

Aquí os dejo mis dos recetas para rellenar los buñuelos, de trufa y, la innovación de este año...de tiramisú !!!




CREMAS RELLENO BUÑUELOS




TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

400 g de leche 
5 huevos 
50 g de Amaretto 
un café fuerte
160 g de azúcar
250 g aprox de queso Mascarpone (una tarrina)
50 g de harina de arroz
(podemos hacer la receta en Thermomix o de forma tradicional)
PREPARACIÓN
  1. Ponemos los huevos, la leche, la harina, el azúcar y el café. Programamos 10 min, 80º, vel.4
  2. Añadimos el queso y el Amaretto. Mezclamos 10 segundos a vel.4, sacar y dejar enfriar en frigorífico (mínimo 8 horas, mejor hecha del día anterior)
TRUFA
INGREDIENTES:

600 g de nata
200 g de chocolate fondant
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos a hervir la nata. 
  2. Cuande esté hirviendo, apagamos el fuego e incorporamos el chocolate troceado. Damos vueltas hasta su total disolución. Dejar enfriar. 
  3. Al día siguiente, lo montamos como hacemos con la nata y estará lista para rellenar.
NOTA:  Todo los rellenos, mejor tenerlas hechos uno o dos días antes, incluida la nata montada.

DULCES TÍPICOS: BUÑUELOS

Buenas tardes!! En el día de todos los Santos es tradición los buñuelos. 
En mi familia los hacemos cada año y va pasando de generación en generación.
Aquí os enseño el proceso y el resultado final...estuvieron riquíiiisimos!! :)





martes, 25 de octubre de 2011

UÑAS DE FIBRA DE VIDRIO


Como ya sabéis que me gusta investigar, no sólo os voy a enseñar mis tartas y decoraciones.
También os enseño en lo último en lo que estoy trabajando, las uñas de fibra de vidrio. 
Espero que os gusten tanto como a mi! :)



domingo, 23 de octubre de 2011

YA TENEMOS PÁGINA DE FACEBOOK

¡¡Ya estamos en las redes sociales!! 
Las nuevas tecnologías nos han invadido y ahora también estamos en facebook.
Buscad "Carmen Amorporlacocina"
Animaos a participar también allí! ;)

TALLER DE HALLOWEEN



¡¡APUNTAOS...LO PASARÉIS...DE MIEDOOOOO...!!