SALSA DE ESPAGUETIS - 2ª- RECETA DE TRES HORAS EN LA COCINA

               SALSA DE TOMATE Y CARNE PICADA PARA ESPAGUETIS

INGREDIENTES

• 700 g de tomate natural triturado 
• 500 g de carne picada
• 250 g de champiñones
• 60 g de pimientos de tres colores
• 1 cebolla mediana
• 3 zanahorias 
• 7 g de sal
• 10 g de azúcar moreno
• 2 hojas de laurel
• 2 ajos, quitándoles el tallo del centro, eso ayudara a no repetir el ajo.
• Pimienta molida, al gusto 
• Albahaca una cucharadita
• Orégano una cucharada.
• 40 g de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. Ponemos las zanahorias, champiñones, cebolla, ajos, los pimientos, todo lavado y escurrido,  en la thermomix y troceamos al gusto, en este caso pequeñito 8 seg. velocidad 5 
2. Añadimos el aceite, el tomate, el azúcar, el laurel y programamos 20 min. giro a la izquierda velocidad 2, temperatura Varoma, con el castillo para que evapore bien.
3. Mientras tanto salpimentamos la carne, le ponemos, albahaca, orégano, las hojas de laurel y la dejamos macerando mientras terminan las verduras con el tomate.
4. Abrimos el vaso y ponemos dentro la carne con el aliño, cerramos y programamos 10 min. 100º velocidad 2.
5. Miramos el punto de sal y sacamos, para guardar cuando este fría y esta preparada , para cualquier  día, que solo tendremos que cocer la pasta, calentar y tomar.

Nota: La salsa podemos hacerla sin thermomix, de forma tradicional en una cazuela, troceando todo y rehogando el tomate y las verduras y después añadimos la carne.