CONEJO ASADO ( EN HORNO DE CRISTAL)

Hoy quiero compartir com vosotros otro plato que hice en el horno y si alguno de mis lectores lo tienen sin darle utilidad en casa, lo ponga a trabajar y disfrute de que cocine por nosotros limpiamente.

Entiendo que en la sartén o el horno convencional, algunos podéis opinar que seria mas rápido, pero este resultado es tan bueno que mereció mucho la pena y lo haré mas días, a mi familia les encanto el resultado.
Esta receta si no utilizamos conejo de granja, el de caza, tendríamos que darle un hervor, antes de asarlo, pues es mucho mas duro. 

                                CONEJO ASADO AL AROMA DE DE HIERBAS 

INGREDIENTES

• 1 kg. aprox. de conejo troceado, o mezclar mitad solo paletilla
• 1 fuente de cristal donde poner el conejo, para asar
• 4 dientes de ajo
• hierbas provenzales
• tomillo (opcional)
• 30 ml. de aceite
• 30 ml. de agua 
• 15 ml. de vinagre
• sal
• 1 molde de metal con agua( para poner en el suelo del horno)

PREPARACIÓN

1. Abrimos el horno y quitamos las parrillas, para colocar el recipiente con el agua, que estará durante toda el tiempo del asado.
2. En el agua del molde pondremos una cucharada de hiervas provenzales y ponemos la parrilla vajilla encima del molde con. 
3. Ponemos el conejo en el recipiente de cristal, le ponemos sal al gusto, rociamos con el aceite, el vinagre, el agua, ponemos los ajos y un poco de tomillo( opcional).
4. Colocamos la fuente con todo encima de la rejilla del horno, lo cerramos y programamos 30 min. a 250º.
5. Abrimos el horno, damos la vuelta al conejo, cerramos y volvemos a programar otros 30 min. 250º.
6. Pasado ese tiempo miramos como esta el punto del conejo, la foto para quedar así de dorado necesito moverlo otro poquito y 15 min. mas a 250º.
7. Sacamos y podemos servir en ese mismo recipiente de cristal o emplatar, con un poco de ensalada.

PAN CON SEMILLAS DE AMAPOLA ( RECETA Y FOTOS)

                              

INGREDIENTES

• 260 g de harina de fuerza
• 200 g de agua 
• 10  g de aceite de oliva virgen
• 10 g de semillas de amapola
• 3,5 g de levadura seca de panadería o 10 g de levadura fresca de panadería
• 2,5 g de sal
• 700 g de agua para cocer al vapor

PREPARACIÓN DEL PAN     

•  Ponemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix, mezclamos 5 seg. vel. 3,                    amasamos otros 20 seg vel. espiga.

• Dejamos reposar en la maquina 35 a 45  min. aprox. pasado el tiempo amasamos otra vez, 10 seg vel. espiga.

• Sacamos de la maquina y formamos un pan que colocaremos en un plato de tamaño de tamaño de postre, con aceite y harina para que no se pegue al cocerse en el plato.

• En el varoma colocaremos algo que nos ayude a no obstruir los orificios del vapor.

• Colocamos el plato con el pan, en el varoma y le hacemos unos cortes en forma de cruz con unas tijeras, dejamos reposar 35 min. aprox. hasta que doble el volumen.

• Y será el momento de poner el agua en el vaso del thermomix, tapamos y colocar encima el varoma con el pan que ya a doblado su volumen, tapamos y programamos 48 min. temperatura varoma velocidad 3. 
• Cuando pare el tiempo sacamos con cuidado de no quemarnos y meteremos en una rejilla al horno precalentado a 200º de 10 a 15 min. dependiendo de lo dorado que nos guste y los diferentes hornos.
• Dejaremos enfriar totalmente antes de cortar.

AMASAR Y HORNEAR DE FORMA TRADICIONAL 

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes menos el agua y el aceite, con todos los ingredientes secos formamos un volcán.
2. En el centro del volcán ponemos el agua.
3. Empezaremos amasando de dentro a fuera poco a poco hasta tener todos los ingredientes incorporados y formada la masa.
4. Le iremos incorporando el aceite en su totalidad.
5. Enharinamos la encimare o mesa, sacamos y amasamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue.
6. Formamos una bola y volvemos a poner en el bol, tapamos y dejamos 35 min. aprox. reposar hasta doblar su volumen.
7. Sacamos volvemos a amasar y formamos el pan que colocaremos en la bandeja del horno, le damos unos cortes en cruz y ya no tocamos , dejando otra vez que doble su volumen.
8. Mientras tanto iremos precalentando el horno a 170º  200º turbo y vapor, de no tener horno con sistema de agua incorporado, colocamos en el suelo del horno un cacharro de metal o barro con agua para que genere el vapor, durante el tiempo de cocción.
9. Hornearemos poniendo la bandeja con el pan a media altura, en la 2ª ranura del horno, unos 20 a 35 min. aprox. 
10. Tanto la temperatura como el tiempo dependerá del tipo de horno, siempre es poner 20 min min. a 170º y subir los últimos 5 o 10 min. a 200º, nos aseguraremos un optimo resultado en la cocción, pues de lo contrario podemos arrebatar el pan y por fuera dorarlo y por dentro dejarlo crudo.

AVANCE DE (PAN CON AMAPOLA)

Hoy es mi día de librar en el trabajo y tenia tiempo para poder tener pan recién hecho, lo hice con semillas de amapola.
    

Es un pan que hice al vapor, es parecido al pan de molde, queda muy blandito.

La diferencia es la forma y lo tostado que lo dejo por fuera, que lo hago metiéndolo unos minutos el horno precalentado a 200º en esta ocasión  en el horno de cristal.

Lo podemos podemos dejar blanco como el de pan molde sin corteza. 

HORNO DE CRISTAL DESCONGELAR PANECILLOS

Descongelar pan, es otra de las funciones maravillosas del horno.

10 en la posición descongelar y 2 min con más temperatura y quedaron como recién  horneados.

Si tenéis el horno y no lo descongelasteis hacer la prueba os gustará

HORNO DE CRISTAL MI OPINIÓN

 Hasta ahora ya son bastantes alimentos los que estoy cocinando en el horno y con buenos resultados.

Estos días buscando información sobre el,  encontré poca y alguna no muy buena, por ese motivo  decidí hacer mis propias recetas y usar el sentido común, por esa razón lo quiero compartiendo con vosotros, en algunos casos os puede aportar alguna idea para sacarle más partido.

En ocasiones se compran aparatos que se quedan en un armario, creo que no deberia ser así y a todo sacarle el máximo  provecho y no dejarlos morir en un armario. 

Parto de la base que yo lo compre con la  idea de lo que me ayudaria en mi cocina del día a día.

Soy partidaria de todo lo que me ayude y facilité la vida, como cualquiera de los demás aparatos que tengo en casa, sistema de planchado, aspirador por agua, vitro, horno, amasadora, thermomix, mandolina etc. 

Ya hice varias técnicas diferentes y el resultado en todas los casos fue bueno.

         Bizcocho de plátano 

         Bizcocho de chocolate 

         Alitas de pollo  

         Carne con zanahorias 

         Patatas con pimientos 

         Barritas de queso 

         Nugget de pollo

La tecnica de hornear los congelados que tanto les gusta a los niños como, patatas, nugget, baritas etc. Los hacemos sin el aporte extra de grasa que supone freirlos, siendo comodo, limpio, rápido y el resultado excelente.

Tambien tosté almendras para repostería, cómodamente y controlando perfectamente el punto de tueste deseado. 

 Mis hijos el beicon para los desayuno,  se lo hacen ellos, limpio y rápido 

Lógicamente algunas personas les pueden pensar que no hace nada que no se pueda hacer con otras técnicas y esta muy bien decidir como hacerlo, yo pero por ahora todo lo que hice quedo bien  y sin tener que estar pegada a los fogones y eso es algo que a mi personalmente me compensa.

 Poco a poco seguiré poniendo cositas y aportando ideas.

Dejo alguna foto de lo que cocine.

                                              BIZCOCHO DE CHOCOLATE                                 

                                                         REDONDO DE CARNE 

ALITAS DE POLLO HORNO DE AIRE

                                     ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES

• 1.500 g de alitas de pollo
• sal
• ajo (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponemos un recipiente debajo de la rejilla bajita que trae el horno, así recogeremos toda la grasa que sueltan las alitas sin ensuciar tanto el horno.
2. En la rejilla colocamos las alitas, yo separe los muslitos para facilitar la fritura y programa 30 min 230º.
3. Abrí el horno di la vuelta a las alitas y puse oros 20 min. 230º.
4. Pasado ese tiempo abrir las moví para que se quedaran doradas por igual y puse sal y ajo molido y termine de dorar oros 10min. aprox.

NOTA: Salieron fenomenal, muy crujientes y ricas, el tiempo dependerá de la cantidad de alas y lo doradas que las dejemos, es muy importante que se cocinan solas, es muy limpio, sin grasa y lo más importante perdiendo la suya propia, el resultado nos encanto.

   

                                           GRASA QUE SOLTARON LAS ALITAS AL HACERLAS 

AVANCE- PRONTO SECCIÓN NUEVA PARA (HORNO DE CRISTAL)

Hace un par de días me compre un horno de cristal, cocina por aire caliente y quiero compartir con vosotros que estoy encantada, el horno tiene amigos y enemigos, todo depende de lo que uno quisiera hacer con el.
Llevaba mucho tiempo mirando, pues a mi me encanta todo lo que me ayude a trabajar menos, ya sea cocinando, planchando, o cualquier trabajo del hogar y si un aparatito me facilita la tarea del día, a día, bienvenido sea. 
Me intente informar sobre el, pues la propaganda es un poco fantástica y casi siempre se exagera, pero con sentido común y conociendo sus utilidades perfecto, lo encontré a mitad de precio y pensé que era el momento de comprarlo,pues en el precio de mercado no me interesaba,  yo tengo otros aparatitos por aire y también estoy encantada con el resultado.
En estos dos día hice varias cosas y me gusta mucho el resultado, pues yo tenia claro para que lo quería y que tiene sus limitaciones, pero me compensa, para ciertos platos, es muy limpio y la cantidad para 1, 4 o 5 personas perfecto, cómodo, limpio y bien.

Pongo unas fotos de avance y en estos días poco a poco pondré la sección para los que estéis interesados en utilizarlo si lo tenéis en casa en un armario sin usar.
No es un ultra rápido pero sí limpio y sano cocinar con el, sin grasa y poder poner cosas directas del congelador y olvidarse el cocina sin salpicaduras y sin tener que estar en los fogones y para un bizcocho pequeño es perfecto.
  
                                                   HORNO DE CRISTAL

                                                         
                                                 PATATAS FRÍTAS Y PIMIENTOS 

                 

                                                 CARNE CON ZANAHORIAS

                                           BIZCOCHO DE CHOCOLTE Y PLATANO

             NUGGET DE POLLO Y BARITAS DE QUESO, DESDE EL CONGELADOR

SEGUIRE HACIENDO PLATOS Y PUBLICANDOLOS,   PARA ESTE HORNO NO TENGO NADA MÁS QUE UN PEQUEÑO MANUAL Y QUIERO ABRIR UN GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES

LO TENDRE EN MARCHA EN UNOS DÍAS