ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Os voy a poner una receta muy sana y rica, para tener una buena variedad a la hora de cocinar y poder sorprender a las amantes de las verduras.

                                  ESPAGUETIS DE CALABACÍN

             

 INGREDIENTES

• 350 de calabacín, cortado en finas tiras tipo espaguetis
• 250 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)
• 80 aceite
• 3 ajos picadillos
• 2,5 g de pimentón 
• cayena (opcional)
• Queso partisano rallado para espolvorear 

PREPARACIÓN

1. Lavamos el calabacín, sin pelar lo cortamos en espiral muy fino como espaguetis y reservamos dejándolos escurrir, si no tenemos el instrumento con el que cortar el calabacín, en el mercado ya lo encontramos preparado y listo para cocina.
2. Seguidamente ponemos el aceite a calentar.Cuando este caliente rehogamos los ajos, hasta que empiecen a tomar color.
3. Añadimos las gambas, la cayena y a fuego medio damos unas vueltas
4. a todo lo anterior incorporamos el calabacín y subimos el fuego para que no suelten mucha agua dejaremos de 5 a 10 min, rehogar todo junto y emplatamos.
5. Espolvoreando un poco de queso parmesano por encima.