TARTA DE ZANAHORIA

               
     

INGREDIENTES 

• 180 g de azúcar 
• 170 g de aceite de girasol o oliva suave
• 2 huevos XL
• 250 g de zanahoria, pelada, rallada y bien escurrida
• 130 g de harina 
• 5 g de levadura química
• 5 g de bicarbonato
• 2 g o 4 g de canela 
• 2 g de sal

PREPARACIÓN

1. Engrasamos y enharinamos un molde alto de 22 cm. a 24 cm.  aprox. o dos bajitos de 22 cm. como muestro en la foto, yo prefiero hacer 2 bizcochos pequeños que hacer uno muy alto y cortarlo. Lo prefiero así para controlar mejor la subida y cocción de los mismos.
2. Encendemos el horno a 175º, en aire y con humedad en automático, si no tenéis un horno que genere vapor, pondremos un vaso lleno de agua dentro del horno y lo ponemos en una esquina para generar la humedad, también puede ser un recipiente metálico.
3. Con el truco del recipiente del agua se genera humedad y el bizcocho queda muy jugoso.( este truco del agua ayuda a que el calor no sea seco y lo podemos utilizar en mas funciones del horno.Es muy importante que si el recipiente es de cristal siempre tenga agua, para que no se rompa).
4. Empezamos a amasar, ponemos en un recipiente la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal,  mezclamos todo bien y reservamos.
5. En un bol grande ponemos el azúcar, el aceite y mezclamos, añadimos uno de los huevos y batimos durante 1 minuto, añadimos el otro huevo y repetimos la acción, durante 2 de minutos.
6. Añadimos la zanahoria bien rallada, escurrida sin agua, mezclamos bien.
7. Ahora incorporamos los ingredientes secos reservados anteriormente, los poco a poco y mezclando con movimientos envolventes, hasta tenerlo todo bien incorporado.
8. Echamos la mezcla en el molde o moldes, bien engrasados y enharinados.
9. Horneamos en horno precalentado 30 min. aprox. si son 2 moldes pequeños y 50 min. aprox. si se 1 alto. 
10. El tiempo dependerá del tipo de horno y potencia, pero si queremos estar cuando la tarta lleve 3/4 del tiempo horneando, abrimos el horno y pinchamos en el centro con un palillo de madera y cuando salga limpio esta completada la cocción y sacamos.
11. Dejamos enfriar, preferentemente encima de  una rejilla metálica y mientras tanto hacemos el relleno y cobertura.

INGREDIENTES DEL RELLENO Y COBERTURA

• 200 g de queso cremoso de los de untar
• 250 g de nata 
• 125 g de azúcar glas 
• 1,5 g de vainilla (puede ser 1 cucharadita de las de moka)
• 3 laminas de gelatina (opcional) si queremos mas consistente la cobertura
• 50 g nata para deshacer la gelatina

PREPARACIÓN

1. Batimos el queso con la mitad del azúcar las y reservamos 
2. Montamos la nata con la otra mitad del azúcar y la vainilla 
3. Unimos las 2 mezclas con cuidado y movimientos envolventes y lista para montar la tarta.
4. Si queremos mas consistencia hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y cuando estén blanditas las deshacemos en los 50 g de nata caliente.
5. Las incorporamos en la mezcla anterior, mezclado hasta que estén bien incorporadas y la crema esta lista para rellenar entre y cubrir la tarta. 
6. Decoraremos con una flor y blonda hecha de zanahoria, metemos al frigorífico de 6 a 8 horas, ese será el momento de disfrutarla.

El día de la madre,tuvimos  comida familiar  y quiero compartir con todos vosotros la receta de un de com cocer un buey de mar. 

Salió muy rico y es algo que parece difícil, pero no es así y el resultado mereció la pena.

                                                               BUEY DE MAR 

                       

PARA AYUDAROS CADA DÍA

HOY QUIERO COMPARTIR CON TODOS VOSOTROS ALGO QUE YO HAGO HABITUALMENTE Y OS PUEDE FACILITAR EL COMER  FUERA DE CASA, OPTIMIZAR EL POCO TIEMPO QUE MUCHAS VECES TENEMOS PARA COCINAR A DIARIO Y PODER COMER, SANO, RICO,  BARATO SIN GRANDES ESFUERZOS.

              En el fin de semana suelo tener mas tiempo para dedicar a planificar como organizarme para el resto de los días que apenas  tengo tiempo de cocinar, dejo a vuestra elección el día de realizar dicha labor. 

              Cuando me pongo manos a la obra, utilizo todas las técnicas a mi alcance, pero cada uno elegirá el método que mas le guste para ello cuchillo, ollas, thermomix, mandolina, cortador eléctrico, corta  fiambre etc. como mas fácil y cómodo nos sea. 

               Y el método de envasado igualmente,  recipientes individuales de cristal, de plástico, al vacío etc, bolsas individuales etc.,  aunque yo compartir el que utilizo,  podéis elegir otro diferente sin problema.

               Cuando  tenemos poco tiempo en muy útil, tener parte del trabajo ya realizado y adelantado mucho y podemos comer en el mínimo tiempo de preparación y evitamos comida inadecuada, que muchas veces es menos sana y mas cara.

              Corto diferentes verduras, hortalizas diferentes, cuezo pasta, cuezo arroz de guarnición, que las dos aldentes se conservan perfectamente y se adelanta trabajo, cuezo patatas con piel y sal, cuezo huevos, hago pisto casero o tomate frito, cuezo unos garbanzos y los guardo en el agua de cocción etc.

              Corto diferentes fiambres ya para ahorra compro piezas grandes que conservo al vacío  y me soluciona imprevistos, envaso en cristal, al vacío, o cualquier método que cada uno tengamos en casa  utilizar.

              Pongo ejemplos para todos los gustos y espero que os ayuda en vuestro día a día, como pasa en casa que tenemos poco tiempo y sobre todo los miembros de la familia que comen fuera lo agradecen mucho y yo dispongo de mas tiempo para lo que me gusta hacer, o simplemente para estar mas descansada.

              Espero que compartáis conmigo vuestras opiniones,  dudas o aclaración que necesitéis os atender encantada.

     OS PONGO VARIAS IDEAS

PASTA COCIDA PARA ENSALADA, O PARA  TOMATE Y JAMÓN, CON SALSA VERDE ETC.

 PATATAS PARA ENSALADA, GUARNICION, PURE, ACOMPAÑAMIENTO
                                      DE UN PESCADO, LACON A LA GALLEGA. 

ARROZ SALVAJE PARA GUARNICIÓN, ENSALADAS, ACOMPAÑAMIENTO CON POLLO AL CURRI, SOLO Y BIEN ALIÑADO Y CON AGUACATE ETC.

TOMATE FRITO PARA PASTA, GUARNICIÓN, PARA FILETES RUSOS.
JAMÓN COCIDO CORTADO TIPO LACON PARA LA GALLEGA CON  PATATA, CORTADO MUY FINO PARA SÁNDWICH.                                                                                           

  







QUESO PARTIDO MUY FINITO PARA IMPREVISTOS

CEBOLLA CORTADA EN RODAJAS  MUY FINAS Y REPOLLO FINITO ENVASADO AL VACIO PARA QUE NO HUELA NI SE OXIDEN.

 

                     COL RIZADA MIY FINA

   

PEPINO EN RODAJAS   MUY FINAS Y EN LONCHAS MUY FINAS

 ZANAHORIA RALLADA PARA ENSALADAS, VINAGRETAS. 
HUEVOS COCIDOS, PARA  MAYONESA Y ESPARRAGOS, PARA ENSALADAS, ENSALADA CAMPERA, ENSALADILLA CON ATÚN .                                                                                             
  
                              
                         LA COLIFLOR RALLADA FINISIMA  EN ENSALADA ESTA EXQUISITA                                          

 
 ZANAHORIA EN RODAJAS FINAS Y LECHUGA LAVADA Y CENTRIFUGADA BIEN SECA Y EN UN TAPER ESPECIAL QUE NO SE OXIDA

EN ESTA FOTO PARTE DE LOS ALIMENTOS, LISTOS EN LOS RECIPIENTES PARA TAPAR Y OTROS ENVASADOS AL VACIO  PARA COLOCAR EN EL FRIGORIFICO 

   AQUI TODO COLOCADO EN DIFERENTES BALDAS DEL FRIGORIFICO TODO LISTO           PARA UTILIZAR A NUESTRO GUSTO Y NECESIDAD DE TODA LA FAMILIA

                               
OLVIDE PONER QUE TAMBIEN HAGO  ZUMO DE NARANJA, AUNQUE EN ESTE CASA  SUELO HACERLO CADA 2 O 3  DÍAS PUES VUELA DE LA NEVERA.
Y COMO PONGO ENVASES INDIVIDUALES NADIE SE RESISTE A LLEVARSE O TOMARSE UNO CADA MAÑANA.

DADO QUE HOY EN DÍA EN MUCHOS SUPERMERCADOS NOS LOS OFRECEN EXPRIMIDOS POR ELLOS  MISMOS EN EL MOMENTO.
AUNQUE ALGUNOS PENSAREIS QUE PIERDEN PROPIEDADES, PERO YO EL OTRO DÍA VI EN UNA CAFETERIA QUE EL ZUMO LO PONIAN DE UNA JARRA A UN CLIENTE EXPRIMIDO  CON ANTERIORIDAD.
TODO DEPENDERA DEL TIEMPO QUE CADA UNO TENGA POR LA MAÑANA, EN CASA ES POCO, POCO Y SALIMOS TODOS CORRIENDO A DIFERENTES HORAS Y NINGUNO SE PUEDE O QUIERE ENTRETENER.

LA IDEA ME LA DÍO UN DÍA MI HIJO, QUE LLEGO A CASA CON UNA  DE ESAS BOTELLAS DE ZUMO DEL SUPERMERCADO RECIEN EXPRIMIDO, LA PUSO EN EL FRIGORIFICO Y PREGUNTE,  CUANTO PAGO POR  ZUMO QUE NO LLEGABA AL LITRO, PUES ME COMENTO QUE EL LITRO ERA MUY CARO.
CON EL PRECIO DE LA BOTELLA COMPRABA LA MAYA DE 4 KG DE NARANJAS Y SACABAMOS MAS DEL DOBLE DE ZUMO, DEPENDIENDO DONDE Y LA EPOCA EN LA QUE ESTEMOS,PUEDEN SALIR LAS NARANJAS MAS BARATAS.
TENIENDO LA OPORTUNIDAD DE ENVASAR EN GRANDE O INDIVIDUALES CON EL ZUMO LISTO EN LA NEVERA,  NINGUN MIEMBRO DE LA FAMILIA EN LAS PRISAS DE LA MAÑANA SE RESISTE A TOMARSE O LLEVARSE UN ZUMO AL COLE O EL TRABAJO, RICO, RICO, PODEIS HACER LA PRUEBA Y ME CONTAIS.

 ME ENCANTARIA QUE ME CONTARAIS QUE TAL LA LLEVADO A LA PRACTICA